সাইট্রিক অ্যাসিড খাদ্য গ্রেড সাদা পাউডার

1. সাইট্রিক অ্যাসিডের বর্ণনা

পণ্যের নাম: অ্যানহাইড্রাস সাইট্রিক অ্যাসিড

স্পেসিফিকেশন: BP USP E330

গ্রিড:10-40;30-100

EINECS-NR:201-069-1

CAS নম্বর:77-92-9

 

পণ্যের নাম: সাইট্রিক অ্যাসিড মনোহাইড্রেট

স্পেসিফিকেশন: BP USP E330

গ্রিড:8-80

EINECS-NR: 200-662-2

CAS নম্বর: 5949-29-1

ঘরের তাপমাত্রায়, সাইট্রিক অ্যাসিড হল একটি সাদা স্ফটিক পাউডার, গন্ধহীন এবং খুব অ্যাসিডিক রঙের, যার ঘনত্ব 1.542 g/cm3, একটি গলনাঙ্ক 153-159 ডিগ্রি এবং 175 ডিগ্রির উপরে পচনশীল তাপমাত্রা, জল এবং কার্বন নির্গত করে ডাই অক্সাইড . সাইট্রিক এসিড পানিতে সহজে দ্রবণীয়। 20 ডিগ্রিতে দ্রবণীয়তা 59 শতাংশ, এবং এর 2- শতাংশ জলীয় দ্রবণের pH হল 2.1৷ সাইট্রিক অ্যাসিডের স্ফটিক ফর্ম ক্রিস্টালাইজেশন অবস্থার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। এটি শুষ্ক বাতাসে কিছুটা ক্ষয় হয় এবং আর্দ্র বাতাসে হাইগ্রোস্কোপিক হয়। উত্তপ্ত হলে এটি বিভিন্ন পণ্যে পচে যায় এবং অ্যাসিড, ক্ষার, গ্লিসারিন ইত্যাদির সাথে বিক্রিয়া করে। সাইট্রিক অ্যাসিড যখন ইথানলে দ্রবীভূত হয়, তখন এটি ইথানলের সাথে বিক্রিয়া করে ইথাইল সাইট্রেট তৈরি করে।

2. সত্যতা সার্টিফিকেট

3. সাইট্রিক এসিড ব্যবহার

 

 

সবচেয়ে সাধারণ ব্যবহার একলেবু অ্যাসিডএকটি সংরক্ষক হিসাবে একটি খাদ্য সংযোজন হিসাবে. এটি অনেক টিনজাত খাবার, বেকড পণ্য এবং দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে তাদের শেলফ লাইফ বাড়াতে এবং নষ্ট হওয়া রোধ করতে যোগ করা হয়। এটিতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ব্যাকটেরিয়া, ছাঁচ এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক অণুজীবের বৃদ্ধিকে বাধা দেয় যা খাদ্যজনিত অসুস্থতার কারণ হতে পারে। উপরন্তু, এটি একটি চেলেটিং এজেন্ট হিসাবেও কাজ করে, যার অর্থ এটি ধাতব আয়নগুলির সাথে আবদ্ধ হতে পারে এবং তাদের খাদ্যের অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করতে বাধা দিতে পারে, যা ক্ষতির কারণ হতে পারে।

এইএছাড়াও বেকিং শিল্পে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি প্রায়শই কেক, মাফিন এবং কুকিজের মতো বেকড পণ্যগুলিতে যোগ করা হয় যাতে আরও কোমল টুকরা এবং হালকা টেক্সচার তৈরি করা হয়। ইহার কারণলেবু অ্যাসিডবেকিং সোডার সাথে বিক্রিয়া করে কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করে, যার ফলে চুলায় ময়দা উঠে যায়। উপরন্তু, এটি বেকড পণ্যগুলিতে স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবেও কাজ করতে পারে, কারণ এটি রেসিপিতে অন্যান্য উপাদানের স্বাদ বের করতে সাহায্য করতে পারে।

4.আমাদের সম্পর্কে

গরম ট্যাগ: সাইট্রিক অ্যাসিড খাদ্য গ্রেড সাদা পাউডার, চীন সাইট্রিক অ্যাসিড খাদ্য গ্রেড সাদা পাউডার নির্মাতারা, সরবরাহকারী