নিসিন এবং ল্যাকটোব্যাসিলাসের মধ্যে পার্থক্য

ল্যাকটোব্যাসিলি

① হজম উন্নত করতে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে:

ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া হজমে সাহায্য করতে পারে, বড় এবং ছোট অন্ত্রের পেরিস্টালসিস নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, স্বাভাবিক অন্ত্রের কার্যকারিতা সহজতর করে। এছাড়াও, ল্যাকটিক অ্যাসিড ক্যালসিয়াম শোষণকেও উৎসাহিত করে।

② ডায়রিয়া প্রতিরোধ:

আপনি যখন ভ্রমণ করেন, আপনি প্রায়শই অভ্যস্ততার কারণে ডায়রিয়া বা বমি অনুভব করেন। আপনি ঘর থেকে বের হওয়ার সময় ল্যাকটোব্যাসিলাস খাবার গ্রহণ করতে পারেন; অথবা অন্ত্রের উদ্ভিদের বাস্তুসংস্থানের মূল ভারসাম্য ব্যাহত হয়েছে, যার ফলে ডায়রিয়া হয়, প্রচুর পরিমাণে ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়াও পুনরায় পূরণ করতে পারে, শরীরের উদ্ভিদের পরিবেশগত ভারসাম্য বজায় রাখে।

③ ক্যান্সার প্রতিরোধ:

মাইক্রোবিয়াল জনসংখ্যার বিরোধী প্রভাবের কারণে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির ফলে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা হ্রাস পাবে যা কার্সিনোজেন তৈরি করে, যার ফলে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

④ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে:

ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত ল্যাকটিক অ্যাসিড বড় এবং ছোট অন্ত্রের পেরিস্টালসিস বৃদ্ধি করতে পারে।

⑤ ভিটামিন তৈরি করতে:

ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রে ভিটামিন তৈরি করতে পারে যেমন ভিটামিন K, B2, B6, B12, ফলিক অ্যাসিড ইত্যাদি।

নিজিন

নিসিন, নিসিন নামেও পরিচিত, স্ট্রেপ্টোকক্কাস ল্যাকটিস দ্বারা উত্পাদিত এক ধরনের পলিপেপটাইড। খাওয়ার পরে, নিসিনের শারীরবৃত্তীয় pH অবস্থা এবং মানবদেহের শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতার উপর একটি দুর্দান্ত প্রভাব রয়েছে। A - কাইমোট্রিপসিনকে দ্রুত অ্যামিনো অ্যাসিডে হাইড্রোলাইজ করা যেতে পারে, যা মানুষের অন্ত্রের নালীর স্বাভাবিক উদ্ভিদকে পরিবর্তন করবে না এবং অন্যান্য অ্যান্টিবায়োটিকের মতো প্রতিরোধের সমস্যা সৃষ্টি করবে না, যদিও অন্যান্য অ্যান্টিবায়োটিকের সাথে ক্রস-রেজিস্ট্যান্স। কাইমোট্রিপসিন একটি অত্যন্ত কার্যকর, অ-বিষাক্ত, নিরাপদ এবং চমৎকার প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষণকারী। এটি কার্যকরভাবে ব্যাসিলাস স্টিরোথার্মোফিলাস, ব্যাসিলাস সেরিয়াস, স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস, লিস্টেরিয়া, ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম এবং অন্যান্য গ্রাম-পজিটিভ ব্যাকটেরিয়াগুলির উদ্ভিজ্জ কোষ এবং স্পোরগুলিকে বাধা দিতে পারে এবং ধ্বংস করতে পারে। খাদ্য যোগ করা পণ্যের জীবাণুমুক্তকরণের তাপমাত্রাকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করতে পারে, পণ্যের জীবাণুমুক্তকরণের সময়কে ছোট করতে পারে, পণ্যের মূল পুষ্টি, স্বাদ এবং রঙ বজায় রাখতে পারে এবং প্রচুর শক্তি সঞ্চয় করতে পারে। এটি ব্যাপকভাবে মাংস পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন পণ্য, টিনজাত পণ্য, জুস পানীয় এবং তাপ-চিকিত্সাযুক্ত খাবার বন্ধ প্যাকেজে সংরক্ষণের জন্য, সেইসাথে প্রসাধনী এবং স্বাস্থ্যসেবা পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।